Dent Ümitköy

Dişlerinizi Şekerden Koruyun!

Günün uzun temposuyla,yoğun işler arasında araöğünler olarak ve akşam oturken tatlı şekerli gıdalar sıkça tüketilmektedir. Karbonhidrat ve şeker içeriği fazla olan bu gıdalar dişler üzerinde birikir ve uzun süre kalır.30dk içinde tükürük ph’ını 5.7nin altına düşüren gıdalara karyojenik gıdalar denir.Bu gıdalar ara öğünlerde alındığında dişler üzerine yapışır ve birikir.Asidik etkisiyle minenin mineral yapısını değiştirip demineralize olmasına neden olur ve çürük oluşur.Bu nedenle bu gıdaların yemeklerden hemen sonra alınması ve ardından dişlerin fırçalanması gerekmektedir.Böylece yapışkan gıdalar dişlerden uzaklaştırılmış olur ve dişlerin çürümesi önlenir.

Tükürük ph’ını 30 dk içinde 5.7nin altına düşürmeyen gıdalar karyostatik gıdalardır.Bu gıdalar diş dostu olarak bilinir.Çürük oluşumunu önler.

Karyostatik Gıdalar:

  • 1)Proteinler: Yemeklerden sonra alınan bir parça beyaz peynir çürük oluşumunu engeller.Süt içeriğindeki kazein ve fosfat ile minenin demineralizasyonunu dolayısıyla çürüğü önler.Fakat süte eklenmiş bal veya şeker sütün karyojenik olmasına neden olur.
  • 2)Kakao ve çay: İçeriğindeki tannik asit ile çürüğü önler.
  • 3)Kepekli undan yapılmış ekmek: Kepekli un içinde çürüğe neden olan bakteri enzimini inhibe edecek maddeler bulunur.
  • 4)Fosfatlar: Minenin mineralizasyonunu korur remineralizasyonu destekler.Çürük oluşumunu engeller.
  • 5)Mineral: Yapılan araştırmalarda floridler, kalsiyum, fosfat, molibden ve stronsiyumun karyostatik oldukları gösterilmiştir.
  • 6)Yağlar: Dişler üzerine yapışan gıdaları uzaklaştırır ve bakteri metabolizmasını etkiler.